Vin Chinon Expression - 2020

Avis Viniou

L'Expression 2020 de l'appellation Chinon, dans la Vallée de la Loire, est un vin rouge sec, caractéristique du cépage Cabernet Franc qui prédomine dans cette région. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Chinon se distingue par ses sols variés, composés de calcaire et de graviers, qui apportent une fraîcheur minérale élégante. La région de la Touraine est renommée pour sa richesse géologique et son climat tempéré, offrant une diversité de styles de vins. Le domaine qui produit ce vin, bien connu pour sa tradition viticole, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour créer des vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce Chinon, vous pouvez opter pour une belle pièce de viande rôtie, comme un magret de canard, ou un coq au vin, qui s'harmoniseront parfaitement avec sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Camembert, sont également de très bonnes options. En suivant la tradition locale, essayez-le avec un plat de rillettes de Tours pour une dégustation authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon entre 16 et 18 °C. Un léger passage en carafe d'environ trente minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Appréciez d'abord sa robe pourpre brillante, puis concentrez-vous sur ses notes olfactives de fruits rouges, de poivron et de sous-bois. En bouche, sa fraîcheur, ses tanins souples et sa longue finale s'apprécient pleinement, dévoilant l'élégance de ce Cru ligérien.