Vin Chinon Domaine La Noblaie - 2015

Avis Viniou

Le Chinon Blanc 2015 du Domaine La Noblaie est un vin rare et captivant, provenant de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime est le fruit d'un terroir exceptionnel, à la fois argilo-calcaire et bien exposé. Grâce aux techniques de vinification soignées, ce vin exprime une belle vivacité et des arômes vibrants de fruits à chair blanche, avec une subtile minéralité. La région de Chinon est caractérisée par un climat tempéré et des sols variés, apportant diversité et richesse aux vins. Le Domaine La Noblaie, connu pour son respect des traditions et sa réputation établie, est un pilier de l'appellation grâce à son savoir-faire.

Pour sublimer ce Chinon Blanc, optez pour des plats tels qu'un poisson en sauce légère, une volaille crémée ou un plateau de fromages de chèvre, emblématique de la région. Le mariage avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mettra également en valeur la fraîcheur et la texture de ce vin. En termes de cuisine régionale, une tarte à la tomate accompagnée d'aromates pourrait souligner la vivacité du Chenin Blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes pourrait révéler davantage ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe limpide et brillante du vin, sentez ensuite ses bouquets fruités et minéraux en agitant doucement le verre, puis dégustez pour apprécier sa rondeur, sa fraîcheur et sa longueur en bouche.