Vin Chinon Domaine Bruno Préveaux - 2012

Avis Viniou

Le Chinon 2012 du Domaine Bruno Préveaux est un vin rouge de caractère provenant de la célèbre région viticole de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Classiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin reflète parfaitement le terroir argilo-calcaire de l'appellation Chinon. Le millésime 2012 a été marqué par une météo capricieuse, mais a donné naissance à des vins d'une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle associée à un élevage soigné permet d'obtenir un vin équilibré, aux tanins soyeux et aux arômes de fruits rouges, de violette et de légères notes épicées. Le Domaine Bruno Préveaux, reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour la viticulture respectueuse, produit des vins authentiques qui expriment l'essence de leur terroir.

Pour sublimer ce Chinon, pensez à des accords classiques comme un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux herbes. Les notes fruitées et épicées du vin s'accordent également avec une poêlée de champignons sauvages. Pour un accord local, essayez-le avec une galette de sarrasin garnie de fromage de chèvre frais et de jambon de pays, une combinaison qui souligne les caractéristiques du vin tout en rendant hommage à la gastronomie régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température d'environ 16 degrés Celsius. Avant de le déguster, il est conseillé de le carafer pendant 30 à 45 minutes afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis du vin, puis humez ses arômes délicats et laissez-vous séduire par sa palette aromatique. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse et sa belle longueur, gage d'un vin soigné et savoureux.