Vin Chinon Domaine La Commanderie - 2022

Avis Viniou

Le Chinon 2022 du Domaine La Commanderie, situé dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, est un vin rouge raffiné issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2022 révèle un équilibre harmonieux entre acidité fraîche et tanins soyeux, typique du terroir caillouteux de La Touraine. Les techniques de vinification respectueuses de la vigne mettent en avant des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et une subtile note herbacée. La région de Chinon est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, favorisant des vins expressifs et élégants. Le Domaine La Commanderie jouit d'une riche tradition viticole, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce Chinon, privilégiez des plats qui souligneront ses nuances aromatiques. Un filet mignon de porc aux champignons, un plateau de fromages de chèvre de la région ou un ragoût de lentilles aux épices douces seraient des choix parfaits. Les saveurs complexes de ce vin s'accordent également avec des plats traditionnels de la Loire, tels qu'une terrine de gibier ou un gratin de pommes de terre à la tourangelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante, puis explorez son bouquet aromatique subtil. Enfin, laissez ses saveurs se déployer en bouche, révélant ainsi toute la richesse du terroir de Chinon.