Avis Viniou
Avis sur votre vin :
Ce Chinon 2018 du Domaine Des Bouquerries est un vin rouge élégant, typique de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Produit principalement à partir du cépage Cabernet Franc, il présente une belle expression aromatique avec des notes de fruits rouges croquants et une légère touche végétale. Le millésime 2018 est reconnu pour sa belle maturité, offrant des tanins souples et une bonne structure. Située dans la région de Chinon, la vigne bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, ainsi que de sols argilo-calcaires et graveleux qui contribuent à sa finesse. Le Domaine Des Bouquerries, bien établi dans la région, est réputé pour son attention aux détails et son respect des pratiques viticoles durables.
Pour accompagner ce Chinon, envisagez des mets tels qu'un rôti de bœuf aux herbes, une volaille rôtie ou un agneau grillé, qui mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins élégants. Les plats régionaux, comme des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre frais de la région, feront également d'excellents accords, soulignant son caractère léger et fruité.
Au moment de la dégustation, servez ce Chinon à une température de 16-18°C pour révéler l'ensemble de ses arômes. Un passage en carafe d'environ 30 minutes est conseillé afin d'ouvrir le bouquet aromatique du vin. Commencez par observer la robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finale légèrement épicée pour une expérience gustative complète.
