Vin Chinon Charles Pain - Cuvée domaine - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cuvée domaine" 2023 du Château Charles Pain, situé dans l'appellation Chinon de la Vallée de la Loire, est un rouge sec typique de la région, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc. Ce millésime se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur, avec des notes de fruits rouges et une structure tannique élégante, typiques des terroirs argilo-calcaires de Chinon. La région de la Vallée de la Loire, avec son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Le Château Charles Pain, connu pour son respect des pratiques traditionnelles, a bâti une solide réputation grâce à la qualité constante de ses vins.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Chinon, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau, qui feront écho à ses notes fruitées et à sa texture tannique. Les plats traditionnels de la région, comme un ragoût de lentilles aux lardons ou un crottin de Chavignol affiné, se marieront également à merveille avec cette cuvée, soulignant son héritage régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16 à 18°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur accompagnée de tannins soyeux, pour une expérience de dégustation complète et harmonieuse.