Vin Chinon Charles Pain - Rosé de saignée - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Rosé de Saignée Charles Pain, millésime 2023, est un vin rosé de caractère venant du cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément de Chinon, en région Touraine. Produit par le domaine Charles Pain, ce vin est élaboré selon la méthode de "saignée", révélant une belle intensité de couleur et de saveurs. Le terroir de Chinon, composé de sols argilo-calcaires et de climats tempérés, favorise l'expression aromatique des vins. Le domaine possède une longue histoire de viticulture, avec une réputation établie pour la production de vins d'une grande finesse et élégance, contribuant à l'excellence de la région.

Pour sublimer ce rosé, pensez à l'accompagner de plats riches en saveurs. Des salades estivales aux fruits rouges, des grillades de poissons comme le saumon mariné, ou des plats de la cuisine méditerranéenne, tels que la ratatouille ou une pizza Bianco, pourraient magnifiquement compléter les arômes et la fraîcheur du vin. Les classiques régionaux, tels qu'une tarte aux rillons de Touraine, s'accorderont harmonieusement, évoquant les charmes culinaires de la Loire.

Lors de la dégustation, servez ce rosé entre 8 et 10°C pour exprimer au mieux sa fraîcheur et sa vivacité. Aucun carafage n'est nécessaire pour ce rosé jeune. Pensez à observer sa robe délicatement saumonée, puis découvrez les arômes au nez, riches en notes de fraises et de fines herbes. Enfin, en bouche, appréciez sa texture légère et sa vivacité, tout en profitant de ses saveurs fruitées et fraîches, qui vous transporteront directement dans les vignes ensoleillées du Chinon.