Avis Viniou
Le Château de la Grille, situé dans l'appellation Chinon en Touraine, nous offre un millésime 2020 qui incarne parfaitement le caractère fin et élégant des vins de la Loire. Majoritairement élaboré à partir de Cabernet Franc, ce vin rouge se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de fines épices et de notes florales subtiles. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal qui apporte maturité et richesse aromatique au raisin. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une minéralité qui se retrouve dans la fraîcheur du vin. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, est réputée pour sa diversité géologique et culturelle, qui se reflète dans la variété de ses vins. Le Château de la Grille, un domaine historique, jouit d’une solide réputation pour ses méthodes de vinification méticuleuses, alliant tradition et modernité pour magnifier le potentiel de ses terroirs.
Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui exalteront ses nuances délicates. Un magret de canard rôti aux épices ou une entrecôte grillée aux herbes de Provence sauront parfaitement souligner son caractère élégant. Les plats régionaux tels qu’un feuilleté de chèvre de Sainte-Maure viendront également enrichir cette expérience gustative, en harmonie avec les notes subtiles du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets violines. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier son bouquet complexe de fruits rouges, entrelacé de nuances épicées et florales. En bouche, laissez le vin révéler son équilibre entre fruité généreux et tannins fins, avant de le savourer pleinement pour découvrir sa longue finale subtile.
