Avis Viniou
Le Château de la Grille 2017 est un Chinon rouge emblématique de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins élégants et expressifs. Issu principalement de Cabernet Franc, ce vin profite du millésime 2017, qui a été caractérisé par une météo favorable, produisant des vins bien structurés et équilibrés. Le sol argilo-calcaire de la région confère à ce Chinon une minéralité distinctive, tandis que la vinification traditionnelle valorise les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le climat tempéré de la Touraine, avec ses influences atlantiques, et la riche histoire viticole de la région contribuent à la complexité et la finesse de ce vin. Le Château de la Grille, reconnu pour son savoir-faire et ses traditions, ajoute une touche d'élégance et de prestige à cette appellation.
Pour accompagner ce Chinon, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses nuances fruitées et épicées. Optez pour un magret de canard aux cerises ou des légumes grillés accompagnés d'une sauce au vin rouge. Les mets régionaux, tels qu'un coq au vin de Loire ou une terrine de gibier, se marieront harmonieusement avec les arômes caractéristiques du Cabernet Franc. Ces accords relèveront la profondeur et la complexité du vin, créant ainsi une expérience culinaire mémorable.
Pour apprécier pleinement ce Château de la Grille 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, avant d'humer le bouquet aux notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Laissez-le s'aérer légèrement avant la dégustation pour révéler toutes ses nuances délicates.
