Avis Viniou
Le Chinon 2009 du Château Les Caractères est un vin rouge provenant du cœur de la Vallée de la Loire, réputée pour ses Cabernet Franc élégants et structurés. Issu d'un terroir argilo-calcaire unique de la région de La Touraine, ce millésime dévoile toute la complexité et la finesse du Cabernet Franc, majoritairement employé dans cette appellation. L'année 2009, marquée par un climat particulièrement favorable, confère à ce vin une belle harmonie entre maturité du fruit et fraîcheur. La région viticole de Chinon se distingue par ses sols variés et un microclimat tempéré, influençant la typicité de ses vins. Le Château Les Caractères, avec une histoire riche et un savoir-faire traditionnel, est reconnu pour sa production de vins de qualité, respectant la biodiversité et l'environnement.
Pour sublimer ce Chinon, des accords avec des plats à base de viandes grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un canard aux cerises, sont idéaux. Les légumes grillés et les champignons sautés rehausseront également ses nuances terreuses. Pour une expérience locale, optez pour un fromage de chèvre AOC de la région, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine, qui exaltera ses arômes fruités.
En termes de dégustation, servez ce Chinon à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Avant de le goûter, observez sa robe rubis éclatante, humez ses effluves de fruits rouges et de sous-bois, puis prenez le temps de savourer sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Lors de l'ouverture, laissez-le s’aérer quelques minutes pour déployer toute sa palette aromatique.
