Avis Viniou
Le Chinon 2020 "Cuvée Clos des Marronniers" du Domaine du Roncée est un vin rouge issu de la région réputée de la Touraine, dans la Vallée de la Loire en France. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2020 est une expression typique de son terroir, bénéficiant d'un assemblage équilibré, renforcé par des techniques de vinification précises qui visent à préserver la fraîcheur et l'élégance du fruit. La Vallée de la Loire se distingue par son climat tempéré et ses sols diversifiés, allant de l'argile au calcaire, offrant une complexité géologique qui se retrouve dans les vins. Le Domaine du Roncée est reconnu pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité, ce qui contribue à sa réputation établie dans la région.
Pour sublimer ce Chinon, optez pour des viandes grillées telles que l'agneau ou le porc accompagné de légumes rôtis. Les plats en sauce, comme un coq au vin, accentueront également la richesse et les arômes du vin. Les mets régionaux, comme les rillons de Touraine ou une andouillette de Jargeau, trouveront une parfaite harmonie avec les notes fruitées et légèrement épicées de ce vin.
Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Chinon à une température de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa belle robe rubis aux reflets grenat. Prenez le temps de savourer ses arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de nuances végétales et d'épices. En bouche, savourez sa structure souple et ses tanins fins. N'hésitez pas à aérer le vin une demi-heure avant de le déguster pour permettre l'ouverture de ses arômes.
