Vin Chinon Domaine d'Etilly - L'inattendue - 2022

Avis Viniou

Le Domaine d'Etilly nous offre ici une cuvée "L'inattendue" 2022 de l'appellation Chinon, nichée dans la splendide région de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge met en avant l'élégance du Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 profitait d'un climat parfait, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols calcaires et argilo-siliceux confèrent structure et finesse au vin. Le domaine, fort d'une solide réputation, privilégie des méthodes de vinification respectueuses, permettant de préserver l'authenticité du terroir. La Vallée de la Loire, avec ses influences océaniques, façonne des vins à la fois frais et complexes, empreints d'une tradition viticole riche.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau herbacé. Les saveurs subtiles de fruits rouges et les arômes floraux du vin se marieront à merveille avec ces plats. Pour un accord régional, un fromage de chèvre affiné, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, révèlera une belle harmonie aromatique, mettant en valeur les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Observez d'abord sa robe rubis éclatante, avant de profiter de son bouquet de fruits rouges et de notes végétales caractéristiques. En bouche, savourez sa structure soyeuse et son élégante fraîcheur. Prenez le temps de laisser le vin s'oxygéner, afin que ses arômes se développent harmonieusement.