Vin Chinon Domaine d'Etilly - Confidence - 2023

Avis Viniou

Le Domaine d'Etilly nous offre avec sa Cuvée Confidence 2023 un Chinon rouge prometteur. Ce vin, issu de la prestigieuse Vallée de la Loire, se distingue par l'élégance de son cépage principal, le Cabernet Franc. Ce millésime 2023, élaboré avec soin sur les terres riches en alluvions et en argiles calcaires typiques de La Touraine, met en avant une vinification qui privilégie la finesse et l'authenticité. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, confère à ce vin un caractère frais et délicat, accentuant ses arômes de fruits rouges et ses notes florales. Le Domaine d'Etilly, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole ligérienne, jouit d'une réputation de producteur rigoureux, soucieux du respect du terroir.

Pour sublimer le Chinon Cuvée Confidence 2023, optez pour des mets qui mettront en valeur sa structure élégante et ses arômes fruités. Pensez à un plat de coq au vin, un magret de canard rôti ou encore un fromage de chèvre affiné de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Ces associations permettront de créer une belle harmonie gustative et de mettre en avant le caractère affirmé du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante avant de le porter à votre nez pour révéler ses arômes subtils de fruits rouges et ses nuances de violette. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur persistante. N'hésitez pas à le faire décanter une heure avant de le servir pour libérer toute sa complexité aromatique.