Vin Chinon M Plouzeau - Silice - 2020

Avis Viniou

Le Chinon blanc "Cuvée Silice" de M Plouzeau est un vin intrigant de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la sous-région de La Touraine. Ce millésime 2020 reflète le soin apporté par M Plouzeau pour capturer l'essence de son terroir. Bien que la mention de cépage ne soit pas explicitée ici, s'il s'agit d'un blanc de Chinon, il est probablement issu de Chenin Blanc, connu pour sa versatilité et sa capacité à exprimer le sol siliceux. Les techniques de vinification traditionnelles, avec une possible fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur, confèrent à ce vin une vivacité et un caractère unique. La région de La Touraine est célèbre pour ses conditions climatiques tempérés et son sol diversifié qui apportent profondeur et minéralité aux vins. M Plouzeau, respecté pour sa démarche respectueuse de l'environnement, s'attache à produire des vins qui honorent le riche patrimoine viticole de Chinon.

Pour accompagner cette Cuvée Silice, envisagez un plateau de fruits de mer ou un poisson grillé comme le bar ou le saumon. Les notes minérales et la vivacité du vin se marient idéalement avec les saveurs marines. Les plats de la région, tels que des rillettes de Tours ou un chèvre frais de Sainte-Maure-de-Touraine, sauront également sublimer ses arômes fruités et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, souvent d'un or pâle. Au nez, prenez le temps de déceler les arômes d'agrumes et de fleurs blanches typiques du Chenin Blanc. En bouche, appréciez sa texture équilibrée et sa minéralité persistante. Que vous soyez en compagnie ou en réflexion personnelle, laissez-vous séduire par la singularité de ce vin lors de votre exploration gustative.