Vin Chinon Domaine des Forges - Manoir de Louis XI - 2022

Avis Viniou

Ce Chinon Cuvée Manoir de Louis XI 2022 du Domaine des Forges est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, en France. Principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, ce vin symbolise bien son terroir grâce à ses sols calcaires et argilo-siliceux qui apportent fraîcheur et minéralité. Le millésime 2022, ensoleillé et chaud, a permis une excellente maturité des raisins, favorisant des arômes fruités intenses et une structure tannique harmonieuse. Le Domaine des Forges, riche d'une histoire familiale et d'une réputation de savoir-faire traditionnel, incarne l'élégance et l'authenticité du Chinon traditionnel.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins raffinés comme un magret de canard aux cerises, qui complétera ses notes de fruits rouges et épices douces. Les fromages de chèvre de la région, tel le Crottin de Chavignol, se marieront également à merveille avec sa texture soyeuse et sa vivacité. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une charcuterie tourangelle, créant un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon légèrement frais, entre 16 et 18 °C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, suivie d'une exploration olfactive où s'entremêlent des arômes de framboise, de violette et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins fins. Prenez le temps de laisser le vin s'aérer dans votre verre pour qu’il révèle toute sa complexité.