Avis Viniou
Le Chinon 2013 du Château de Naie est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Exclusivement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime se distingue par son expression élégante et ses tanins souples. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une belle structure et des nuances minérales. La vinification est souvent traditionnelle, privilégiant une fermentation en cuves inox pour préserver les arômes fruités. La région viticole de Chinon bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, favorisant des maturités idéales. Le Château de Naie jouit d'une excellente réputation, réputé pour allier tradition et innovation.
Pour accompagner ce Chinon 2013, je vous recommande des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon de porc ou une entrecôte au poivre. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, se marieront également avec ses notes terreuses. Pour une expérience authentique, optez pour un plateau de fromages de chèvre de Touraine, qui mettra en valeur son fruité et sa fraîcheur.
Lors de la dégustation, servez le Chinon 2013 à une température idéale entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge rubis éclatant, puis humez ses arômes de fruits rouges et de violette avec des touches poivrées. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, en prenant le temps d'évaluer la finesse de ses tanins. Ce vin se prête particulièrement bien à la garde, permettant aux arômes de se développer avec le temps.
