Avis Viniou
Le vin Cuvée Chapelle du Château de la Bonnelière est un vin rouge issu de l’appellation Chinon, située dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin non millésimé incarne la diversité des terroirs de la Touraine, avec un accent particulier mis sur le cépage phare de la région : le Cabernet Franc. Chaque bouteille reflète la richesse minérale des sols de Chinon, souvent composés de tuffeau et d’argile, qui confèrent aux vins une élégante structure et des notes fruitées typiques. La région bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire, favorisant la production de vins équilibrés et expressifs. Le Château de la Bonnelière, avec son riche passé viticole, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles tout en incorporant des pratiques durables, contribuant ainsi à la réputation d’excellence de l’appellation.
Pour un accord mets-vins optimal, ce Chinon se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge grillée, tels qu’un magret de canard ou un filet mignon de porc. Les saveurs du Cabernet Franc mettront également en valeur un fromage de chèvre affiné, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine, emblématique de la région. Pour une touche régionale, pensez à associer ce vin avec un plat de rillettes de Tours. Ces associations gastronomiques mettront en valeur les arômes fruités et grillés de la Cuvée Chapelle tout en soulignant sa belle acidité.
Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 15 à 17°C. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur rouge rubis éclatante. Au nez, prenez le temps de déceler les arômes de fruits rouges et de sous-bois caractéristique du cépage. En bouche, laissez la texture veloutée du vin vous envelopper tout en savourant les notes fruitées et la légère minéralité. La persistance aromatique ravira les amateurs de vins équilibrés et complexes.
