Vin Chinon Roncée - 2020

Avis Viniou

Le vin de Chinon produit par le Château Roncée en 2020 est incarné par un rouge éclatant, typique de la région de la Touraine. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime reflète le caractère généreux et élégant du terroir tourangeau. Les sols variés de tuffeau, argilo-calcaire et sableux, associés à un climat tempéré, permettent au Cabernet Franc de développer des notes fruitées de framboise et des arômes subtils d'épices. Le domaine Roncée, avec son histoire riche et sa réputation établie, s'illustre par une vinification respectueuse de la tradition et du savoir-faire local.

Pour accompagner ce Chinon 2020, envisagez des accords classiques tels qu'un filet mignon de porc aux pruneaux ou un magret de canard rôti. Des plats régionaux, comme les rillons de Touraine, compléteront également les arômes fruités et les tanins souples de ce vin. Des fromages à pâte molle comme le Valençay ou un Brie affiné peuvent également créer une harmonie agréable et renforcer sa palette gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, puis découvrez ses arômes complexes au nez, alliant le fruit rouge à des nuances végétales et poivrées. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa souplesse, avec une finale harmonieuse. Laissez le vin s’aérer quelques minutes avant de le déguster, pour profiter pleinement de l’expression de ses arômes et de sa texture.