Vin Chinon Villeneuve - Gueule de loup - 2017

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Gueule de loup" du Château de Villeneuve, millésime 2017, est un vin rouge issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon en Touraine. Ce vin met en avant le cépage emblématique de la région : le Cabernet Franc. Le millésime 2017 bénéficie d'un équilibre exceptionnel grâce à un été ensoleillé et des vendanges optimales, ce qui confère au vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices légères et une belle structure tannique. Le terroir de Chinon, marqué par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, contribue à la finesse et à la complexité aromatique de ce vin. Le Domaine Villeneuve, avec son histoire riche et son engagement pour des techniques de vinification respectueuses de l’environnement, est renommé pour produire des vins de grande qualité qui expriment le caractère typique de cette région viticole.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui peuvent équilibrer ses tanins et souligner ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou des fromages affinés comme le Crottin de Chavignol se marieront parfaitement. De plus, des plats traditionnels de la région, tels qu'une rillette tourangelle ou une entrecôte grillée à l'échalote, mettront en valeur la finesse du vin tout en rehaussant ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température comprise entre 16 et 18 °C. Versez le vin dans un verre à large ouverture pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe d'un rouge profond, humez les notes de fruits rouges et d'épices au nez, avant de le goûter pour apprécier sa rondeur et son équilibre. Prenez le temps de laisser les tanins se fondre en bouche, révélant ainsi sa délicatesse et sa persistance aromatique.