Avis Viniou
Le Domaine des Bouquerries, situé à Chinon, dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire, nous propose un vin rouge 2021, issu de leur Cuvée Tradition. Ce vin est principalement élaboré à partir de cabernet franc, un cépage typique de la région, qui lui confère un profil aromatique délicat de fruits rouges, de violette et de légères notes de sous-bois. Le terroir de la Touraine, grâce à ses sols riches en argile et calcaire, ainsi que son climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, aboutissant à des vins équilibrés et élégants. Le Domaine des Bouquerries est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement à exprimer le meilleur de son terroir, fort d'une riche histoire viticole.
Pour accompagner ce vin, laissez-vous séduire par une cuisine qui sublime ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des plats à base de viande, tels qu'un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux figues, offriront un mariage parfait. Les plats régionaux comme les rillettes de Tours ou un fameux coq au vin de Chinon s'avèrent être d'excellents choix pour dévoiler toutes les nuances de ce cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température d'environ 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rouge grenat profonde, puis découvrez ses arômes en portant le verre à votre nez pour ressentir l'éventail de ses parfums. En bouche, savourez la finesse de ses tanins, sa texture soyeuse et sa fraîcheur vivifiante. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes.
