Vin Chinon Béatrice & Pascal Lambert - Le Droit Chenin - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Droit Chenin" 2023 de Béatrice & Pascal Lambert incarne l'élégance des vins blancs de la Vallée de la Loire. Provenant de Chinon, cette cuvée met en valeur le cépage Chenin, reconnu pour sa capacité à exprimer la richesse du terroir. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une minéralité typique des sols argilo-calcaires de la région. Les techniques de vinification respectueuses et artisanales du domaine permettent de préserver la pureté du fruit et de favoriser les arômes floraux et fruités. La région, avec son climat tempéré et ses variétés géologiques, offre une diversité étonnante. Béatrice & Pascal Lambert, reconnus pour leur approche biodynamique, contribuent à la réputation de Chinon avec des vins authentiques et respectueux de leur environnement.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des mets délicats tels que les poissons en sauce légère, les fruits de mer ou des volailles crémées. Des plats régionaux comme les rillettes de Tours, ou un fromage de chèvre sec comme le Selles-sur-Cher, viendront accentuer la finesse et la minéralité du Chenin. Ces accords joueront sur le contraste et la complémentarité des saveurs, créant une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et jaune pâle, puis humez pour percevoir ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa vivacité et sa texture onctueuse, en terminant sur une finale longue et minérale. Prendre le temps de découvrir chaque nuance vous permettra d’apprécier pleinement ce vin de caractère, typique de la région de Chinon.