Avis Viniou
La Cuvée Le Droit Chenin de Béatrice & Pascal Lambert, bien que non millésimée, est un vin blanc issu de la prestigieuse appellation Chinon en Touraine, Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré à partir du cépage noble Chenin Blanc, se distingue par son expression unique du terroir tourangeau. Les sols argilo-calcaires confèrent à ce vin une belle minéralité, tandis qu'une vinification soignée préserve sa fraîcheur et son élégance. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses influences atlantiques, favorise une maturation lente, idéale pour développer des arômes subtils. Le domaine Béatrice & Pascal Lambert, reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, allie tradition et savoir-faire moderne, renforçant sa réputation dans la production de vins authentiques et équilibrés.
Pour accompagner ce Chenin Blanc, optez pour des plats qui magnifient ses arômes floraux et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeront sa minéralité. Les fromages de chèvre locaux, comme le Saint-Maure-de-Touraine, s'harmoniseront parfaitement avec son acidité rafraîchissante. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tarte tourangelle aux poires et au fromage.
Dégustez ce Chinon blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses notes délicates de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante empreinte de minéralité. Une aération de quelques minutes avant dégustation peut également aider à révéler l'ensemble de son bouquet aromatique.
