Vin Chinon Beauséjour - Les Puys - 2019

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les Puys" 2019 du Château Beauséjour est un vin rouge raffiné de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2019 déploie une palette riche en arômes de fruits rouges et de notes végétales typiques du terroir argilo-calcaire de Chinon. La viticulture respectueuse et les techniques de vinification soignées du Château Beauséjour mettent en avant la pureté et l'élégance du Cabernet Franc. La région, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, confère à ce vin sa fraîcheur et son caractère unique. Le domaine Beauséjour, avec une longue tradition viticole, est réputé pour ses vins expressifs qui témoignent de l'histoire et du savoir-faire local.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour une belle pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur ses nuances fruitées et ses tanins soyeux. Pour une approche plus régionale, essayez-le avec un gigot d'agneau à l'ail, classique de la gastronomie tourangelle. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'harmoniseront également à merveille avec les notes terreuses et minérales du vin.

Servez ce Chinon à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante du vin avant de découvrir ses arômes envoûtants au nez. En bouche, goûtez la structure équilibrée du vin en savourant ses saveurs délicates et sa finale persistante. Ce vin gagnerait à être aéré environ une heure avant la dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique.