Avis Viniou
Ce Chinon 2014 du Logis de la Bouchardière est un vin rouge de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la sous-région de La Touraine. Élaboré principalement à partir de cépages Cabernet Franc, ce vin reflète tout le charme de son terroir vallonné, marqué par un sol argilo-calcaire qui favorise la finesse et l'élégance. Le millésime 2014 est réputé pour ses conditions climatiques équilibrées, conférant aux vins une belle maturité et une acidité rafraîchissante. La région de Chinon offre un climat tempéré océanique, propice à la production de vins dotés d'une remarquable fraîcheur et d'intenses arômes fruités. Le domaine Le Logis de la Bouchardière jouit d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses et ses vins authentiques.
Pour accompagner ce Chinon, envisagez des viandes grillées comme un magret de canard, dont la tendreté et la richesse feront écho aux tanins souples du vin. Une assiette de charcuteries variées ou un fromage de chèvre local, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine, souligneront ses arômes fruités et terreux. Pour une touche régionale, un coq au vin de Chinon serait un mariage parfait, mettant en valeur le caractère du terroir.
Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Observez sa robe rubis aux reflets violets, révélant sa jeunesse et sa vivacité. Au nez, inspirez les arômes de fruits rouges mûrs, de poivron et de sous-bois, caractéristiques du cépage. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Laissez le vin aérer quelques minutes pour lui permettre d'exprimer toute sa richesse aromatique.
