Vins Chinon Maison Foucher - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge de la Maison Foucher, millésime 2021, originaire de l'appellation Chinon AOC, est un pur produit de la région de La Touraine en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, qui est le cépage emblématique de l'appellation. Le Chinon 2021 présente des notes aromatiques de fruits rouges comme la cerise et la fraise, complétées par des nuances herbacées et parfois une pointe poivrée. L'absence de mention de particularités dans la vinification indique potentiellement une méthode traditionnelle qui met en valeur la pureté du fruit et du terroir.

La région viticole de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré avec des influences à la fois continentales et atlantiques. Les sols variés de Chinon, principalement composés de tuffeau, de sable et d'argile, confèrent aux vins une belle minéralité et une élégance caractéristique. Cette région historique est riche d’une longue tradition viticole, et Chinon est particulièrement renommée pour ses vins rouges subtils et expressifs.

Pour apprécier au mieux ce Chinon, pensez à l'accompagner de mets qui sauront sublimer ses arômes délicats. Il s'accordera parfaitement avec des plats à base de viande blanche comme un poulet rôti aux herbes de Provence, ou encore avec des charcuteries fines. Pour un accord régional authentique, optez pour un fromage de chèvre de Touraine comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Ce vin rouge se déguste idéalement à une température de 15-17°C, ce qui permet de révéler toute sa complexité aromatique sans masquer ses subtilités. Veillez à l'ouvrir une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s'exprimer pleinement.