Avis Viniou
Le Chinon 2013 du Château Pierre & Bertrand Couly est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de La Touraine, au sein de la vallée de la Loire. Ce Chinon est typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, reconnu pour ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées raffinées. Le millésime 2013 bénéficie d'un terroir exceptionnel, mariant sols argilo-calcaires et climat tempéré, propice à une maturation parfaite des raisins. La vinification, souvent traditionnelle dans cette région, privilégie une extraction douce pour préserver l'élégance du tannin. Le domaine Pierre & Bertrand Couly, avec son héritage viticole riche et sa réputation de constance et de qualité, contribue à l'authenticité et au caractère distinct de ce vin.
Pour sublimer ce Chinon, optez pour des plats qui révéleront ses nuances aromatiques, tels qu'un magret de canard sauce fruits rouges, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un gratin dauphinois. Des plats régionaux comme la célèbre rillette de Tours ou un ragoût de veau se marieront aussi parfaitement, mettant en valeur les notes fruitées et épicées de ce vin délicat.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis découvrez son bouquet en remuant le verre pour libérer ses arômes subtils de cerise, poivron et une pointe de violette. Enfin, prenez le temps de savourer sa bouche équilibrée, avec ses tanins souples et sa finale légèrement épicée. Ce Chinon 2013 s'appréciera pleinement après une légère aération.
