Vins Chinon Domaine Jaulin-Plaisantin - Qu'on Vide-19 - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Qu'on Vide-19" du Domaine Jaulin-Plaisantin est un Chinon AOC de l'année 2019, élaboré dans la région viticole de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge est probablement issu du cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis d'atteindre une belle maturité des raisins. Le sol de Chinon est principalement composé de tuffeau, d'argiles et de graviers, offrant au vin de belles notes minérales et une fraîcheur caractéristique.

La région de la Touraine est renommée pour ses paysages pittoresques et ses châteaux majestueux, situés le long de la Loire. Le climat y est tempéré avec des influences continentales et océaniques. Depuis des siècles, cette région est un bastion de la production viticole française, reconnue pour ses vins rouges élégants et raffinés.

Pour accompagner ce Chinon, vous pourrez marier ses arômes fruités et ses tannins souples avec des plats de la région comme un filet mignon de porc aux pruneaux ou une poire tapée au vin rouge, une spécialité tourangelle. Ce vin se mariera également à merveille avec des mets tels que des rillettes de Tours, du boudin noir aux pommes ou encore un coq au vin. Pour une touche végétarienne, il sera parfait avec un gratin de champignons ou une ratatouille légèrement épicée.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler l'intégralité de ses arômes et d'apprécier sa structure. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour qu'il s'ouvre pleinement et libère tous ses parfums.