Vin Chinon Domaine Grosbois - La Pointevinère - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Grosbois nous offre avec la cuvée La Pointevinère 2021 un Chinon séduisant, typique de la vallée de la Loire, et plus spécifiquement de la région de La Touraine. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, sublime le terroir unique de Chinon avec ses sols argilo-calcaires, et bénéficie d'un microclimat tempéré. La vinification traditionnelle renforcée par des techniques modernes permet au vin de conserver toute sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le Domaine Grosbois, réputé pour son histoire riche et son attachement à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, continue de bâtir sa renommée en produisant des vins authentiques et pleins de caractère.

Pour accompagner ce Chinon, pensez à des plats qui mettraient en valeur ses arômes délicats tout en lui offrant un joli contrepoint. Un magret de canard aux fruits rouges, des viandes grillées ou un ragoût d'agneau serait des choix excellents. Pour une touche régionale, une terrine de rillettes de Tours ou un fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine offrirait une alliance parfaite, sculptant une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 15 à 17°C, et si possible, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes. Pour une meilleure expérience, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes invitants de petits fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa rondeur et ses tanins fins et soyeux, qui forment une finale élégante et persistante.