Vin Chinon Château de La Grille - 2016

Avis Viniou

Le Chinon 2016 du Château de La Grille est un vin rouge élégant provenant de la région viticole de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Cabernet Franc, caractérisé par des arômes de fruits rouges et des notes végétales typiques. Le millésime 2016, marqué par un climat tempéré, a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, offrant une belle structure et finesse. La vinification respectueuse du terroir argilo-calcaire de Chinon apporte élégance et complexité. Château de La Grille, réputé pour ses vins authentiques, bénéficie d'un riche héritage culturel et d'un savoir-faire séculaire.

Pour sublimer ce Chinon, optez pour des plats qui feront ressortir sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un magret de canard aux cerises, une caille rôtie, ou un steak tartare se marieront harmonieusement. Vous pouvez aussi envisager des alternatives végétariennes comme un gratin d'aubergines ou un risotto aux champignons. Les plats de la région, tels qu'une terrine de rillettes de Tours ou un ragoût de lentilles du Berry, sont également des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par regarder sa robe rubis profonde avec des éclats violacés, puis humez ses arômes de framboises, de groseilles et une touche de poivron vert. Enfin, goûtez pour déceler sa texture veloutée et ses tanins souples. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes peut révéler encore plus de complexité aromatique.