Vin Chinon Domaine Philippe Alliet - Coteau du Noiré - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Philippe Alliet, situé à Chinon dans la région viticole de la Touraine en Vallée de la Loire, est réputé pour sa production de vins rouges expressifs issus principalement du cépage Cabernet Franc. La Cuvée Coteau du Noiré 2017, avec son terroir exceptionnel de coteaux argilo-calcaires, capture parfaitement l'essence de la région. Le millésime 2017 est reconnu pour son équilibre et sa finesse, résultant de conditions climatiques favorables. Le domaine, avec son savoir-faire transmis sur plusieurs générations, se distingue par une vinification soignée qui respecte l'intégrité du raisin, offrant des vins à la fois puissants et élégants.

En matière d'accords mets-vins, le Chinon Coteau du Noiré se prête merveilleusement bien aux plats à base de viandes rouges, comme un magret de canard ou une côte de bœuf grillée. Il accompagne aussi très bien les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Pour une expérience culinaire locale, vous pourriez opter pour un fromage de chèvre affiné de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui sublimera les arômes fruités et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa fraîcheur équilibrée, qui témoignent d'une belle maîtrise de vinification. Prenez plaisir à découvrir chaque nuance de ce vin exceptionnel à chaque gorgée.