Vin Chinon Philippe Brocourt - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Chinon Cuvée Vieilles Vignes 2017 du Château Philippe Brocourt est une véritable expression de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de cépage Cabernet Franc, typique de l'appellation Chinon, qui lui confère des arômes de fruits rouges, de sous-bois et parfois une légère note végétale. Le millésime 2017 a bénéficié d'une météo favorable, permettant une belle maturité et une expression riche du terroir. La Touraine, et plus précisément l'appellation Chinon, se distingue par ses sols variés de calcaire, de sable et de graviers, influençant la structure et la minéralité du vin. Le domaine Philippe Brocourt est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, offrant des vins qui reflètent le caractère unique de leur terroir avec un grand respect de la nature.

Pour sublimer ce Chinon 2017, optez pour des viandes grillées ou rôties telles que l'agneau et le canard, qui s'accordent à merveille avec sa structure tannique et ses notes fruitées. Les fromages affinés comme le Sainte-Maure-de-Touraine, un chèvre local, souligneront également la complexité de ce vin. En termes de plats régionaux, un coq au vin de Chinon ou des rillettes tourangelles seraient d'excellentes options pour une harmonie gourmande.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et souplesse tannique. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour épanouir pleinement ses saveurs.