Vin Chinon Domaine de Noiré - Intégrale - 2020

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Intégrale" 2020 du Domaine de Noiré est un vin rouge représentant avec finesse son terroir emblématique de la Vallée de la Loire, notamment la sous-région de la Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par sa structure délicate et ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité et concentration. Le Domaine de Noiré, réputé pour sa vinification en biodynamie, valorise le terroir argilo-calcaire de Chinon, offrant des vins empreints de typicité. Cette région bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire, avec une riche histoire viticole et un patrimoine culturel fort.

Pour accompagner ce Chinon, privilégiez des plats tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou une épaule d'agneau aux herbes de Provence qui sublimeront ses arômes fruités et épicés. Des accords régionaux, comme les rillettes de Tours ou un fromage de chèvre type Sainte-Maure-de-Touraine, complèteront également à merveille ce vin, permettant de savourer pleinement son caractère local.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet pour découvrir ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa structure équilibrée avant de contempler sa finale savoureuse et persistante. Ce vin mérite d'être aéré une heure avant dégustation pour pleinement révéler ses arômes complexes.