Vin Chinon Bernard Baudry - Les Grézeaux - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Grézeaux 2021 de Bernard Baudry est un Chinon rouge de la région de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis de produire un vin équilibré et élégant. Le terroir de La Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la Loire, confère à ce vin sa minéralité et sa complexité. Bernard Baudry, un domaine familial réputé, est reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et son savoir-faire traditionnel, ce qui se ressent dans la qualité constante de ses vins.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de marier cette Cuvée Les Grézeaux avec des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises, ou encore un plateau de charcuteries fines. Les saveurs fruitées et élégantes du vin s'accorderont également remarquablement avec des spécialités régionales telles que le coq au vin rouge ou des rillettes de Tours. Ces associations sublimeront la complexité aromatique du vin en créant une harmonie gustative.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe grenat aux reflets brillants. Humez ensuite son bouquet, imprégné de notes de fruits rouges et noirs, de violette et d'épices douces. Lors de la dégustation, laissez le vin enrober le palais pour révéler sa structure délicate, ses tanins souples et sa finale persistante.