Vin Chinon Bernard Baudry - Clos Guillot - 2021

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Clos Guillot" 2021 de Bernard Baudry est un vin rouge enchanteur de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin est une excellente expression du millésime 2021 avec son climat légèrement frais qui favorise l'élégance et la fraîcheur aromatique. Le terroir de La Touraine, marqué par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une minéralité séduisante. Vinifié traditionnellement, ce vin reflète la profondeur et la finesse du terroir de Chinon. La région viticole de la Loire est connue pour ses microclimats variés et ses influences atlantiques, qui apportent une fraîcheur typique aux vins. Bernard Baudry, un acteur respecté de la région, est reconnu pour son approche artisanale et son engagement envers le respect de la nature, offrant des vins qui racontent l’histoire et le caractère de Chinon.

En termes d'accords mets-vins, ce Chinon accompagnera à merveille des plats tels que des côtelettes d'agneau grillées ou un magret de canard aux fruits rouges, qui souligneront la richesse et les arômes subtils du vin. Pour un repas plus régional, optez pour une terrine de rillettes de Tours ou un plat de champignons sautés à l'ail frais, qui complétera la finesse et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre brillante, puis humez ses parfums de fruits rouges, de poivron et de notes épicées. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui laissent en bouche une finale harmonieuse et équilibrée.