Vin Chinon Domaine Philippe Alliet - L'Huisserie - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Philippe Alliet, situé en Touraine, est réputé pour ses Chinons expressifs. La Cuvée L'Huisserie 2020 est un vin rouge typique de l'appellation Chinon, principalement élaboré à partir de cabernet franc, un cépage emblématique de la région. Ce millésime 2020 se distingue par sa richesse aromatique, ses tannins soyeux et une belle vivacité. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et une minéralité subtile. Les techniques de vinification soignées, combinant tradition et modernité, mettent en valeur le caractère pur et terroir des raisins. La région de la Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, est connue pour produire des vins frais et aromatiques. Historiquement reconnu, le Domaine Philippe Alliet est salué pour son respect du vignoble et sa quête de l'excellence.

Pour profiter pleinement de l'élégance de ce Chinon, des accords mets-vins avec des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon de porc ou un magret de canard, sont recommandés. Les légumes rôtis ou les champignons forestiers s'harmoniseront également avec les notes terreuses et fruitées du vin. Pour une expérience locale, un fromage de chèvre affiné de la région, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine, révélera les nuances subtiles de ce vin.

Pour apprécier le Chinon Cuvée L'Huisserie 2020, dégustez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Observez sa robe pourpre profonde, puis humez le verre pour détecter des arômes de fruits noirs, d'épices et une pointe de violette. En bouche, savourez la texture soyeuse et la finale persistante. Chaque étape de la dégustation révèle l'harmonie et la finesse de ce vin d'exception.