Avis Viniou
Ce Chinon blanc de la Cuvée Les Chanteaux, produit par le réputé domaine Couly-Dutheil, est une expression raffinée de la richesse de la Vallée de la Loire. Établi en 2018, il est élaboré majoritairement à partir de cépage chenin blanc, ce qui lui confère des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec des notes de fleurs blanches. La Touraine, caractérisée par ses sols calcaires et son climat tempéré, offre un terroir exceptionnel qui apporte à ce vin une minéralité et une fraîcheur séduisantes. Fondé en 1921, le domaine Couly-Dutheil est reconnu pour sa dévotion à la tradition et à la qualité, contribuant à la renommée de l'appellation Chinon sur la scène internationale.
En termes d'accords mets-vins, ce Chinon blanc s'épanouit magnifiquement avec les poissons grillés ou les fruits de mer, accentuant sa minéralité. Essayez-le également avec une salade de chèvre chaud pour un mariage goûteux et harmonieux. Les plats régionaux tels qu'une tarte aux poireaux ou des asperges de la Vallée de la Loire s'accordent idéalement avec ce vin, mettant en valeur ses élégantes notes florales et fruitées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais à une température idéale de 10-12 °C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, humez ensuite les arômes subtils qui s'en dégagent, et enfin, savourez le parfait équilibre entre son acidité vivifiante et sa texture onctueuse. Ce vin vous offrira une expérience sensorielle remarquable, propice à la découverte.
