Vin Chinon Pierre Sourdais - Réserve Stanislas Chinon - 2011

Avis Viniou

Le 2011 Cuvée Réserve Stanislas Chinon de Pierre Sourdais est un vin rouge captivant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon en Touraine. Ce vin est généralement élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, caractérisé par des arômes de fruits rouges, des notes végétales et une structure élégante. Le millésime 2011 a connu des conditions climatiques favorables, offrant ainsi un vin équilibré et expressif. Le terroir de Chinon, avec ses sols variés de graviers et de tuffeau, confère à ce vin une minéralité subtile et une finesse remarquable. Le domaine Pierre Sourdais, reconnu pour son héritage et sa passion pour des pratiques viticoles respectueuses, perpétue une tradition de qualité en produisant des vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce Chinon, des viandes grillées ou rôties comme l'agneau ou le canard se marient parfaitement avec son caractère fruité et ses tanins souples. Les plats en sauce à base de tomate et les légumes grillés accentueront également ses arômes délicats. Pour une touche régionale, un civet de lapin à la tourangelle révélera une harmonie complexe et savoureuse avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, humez les arômes subtils de fruits rouges, de poivron et de légères notes de sous-bois, et enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre fraîcheur, structure et longueur.