Avis Viniou
Le Domaine des Bouquerries propose avec sa cuvée "Tradition" un vin rouge caractéristique de l'appellation Chinon, située dans la région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Ce millésime 2023 met en avant le cépage dominant de la région, le Cabernet Franc, réputé pour sa finesse et sa légèreté. Le terroir de Chinon, constitué de sols argilo-calcaires et de graviers, confère à ce vin des arômes de fruits rouges et de violette, avec une subtile touche minérale. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, influencé par la présence du fleuve, assure un bon équilibre entre acidité et douceur. Le Domaine des Bouquerries, reconnu pour son approche traditionnelle et respectueuse de la vigne, a su bâtir une solide réputation au fil des générations.
Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats en harmonie avec sa structure élégante et ses arômes délicats. Une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon au jus réduit, ou un plateau de charcuteries artisanales seraient des accords parfaits. Les spécialités tourangelles, comme le rillettes de Tours ou le coq au vin, s'accorderaient aussi merveilleusement avec ce vin, rehaussant ses nuances fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale de ce Chinon 2023, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'épanouir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis brillante, puis profitez du bouquet olfactif où se mêlent des notes de fruits mûrs et de légères épices. En bouche, savourez son élégante structure et sa persistance aromatique.
