Vin Chinon Domaine des Géleries - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Ce Chinon 2019 du Domaine des Géleries, issu de la région de la Vallée de la Loire, incarne l'élégance de l'appellation La Touraine. La cuvée Vieilles Vignes met en valeur le cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc, qui se distingue par ses arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques idéales, offre un vin à la structure équilibrée et aux tanins soyeux. Le sol argilo-calcaire de Chinon conjugué aux méthodes de vinification respectueuses de la tradition permettent d'extraire toute la richesse et la complexité du terroir. La Vallée de la Loire est réputée pour ses vins raffinés et ses paysages pittoresques, enrichis par une mosaïque de terroirs influencée par l'humidité modérée de l'Atlantique et les sols variés. Domaine des Géleries possède une longue tradition viticole, réputée pour son engagement dans la production de vins authentiques.

Pour accompagner ce Chinon, envisagez des mets qui sublimeront ses arômes délicats. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, fera écho aux notes fruitées du vin. Les plats de volailles en sauce ou un bœuf bourguignon mettront également en valeur la complexité et la profondeur du vin. Pour une touche régionale, essayez ce vin avec une tarte aux rillons, spécialité tourangelle, ou avec du fromage de chèvre, tel qu'un Sainte-Maure de Touraine, qui complétera à merveille son bouquet aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par apprécier sa couleur rubis aux reflets brillants, avant d'inhaler ses arômes de fruits rouges, de poivre et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par l'équilibre et la douceur des tanins lors de la dégustation en bouche, qui révèlera des touches subtiles d'épices et de minéralité.