Vin Chinon Domaine des Géléries - Chenin - 2022

Avis Viniou

Le Chinon blanc, élaboré par le Domaine des Géléries, est une expression raffinée du Chenin Blanc de la Vallée de la Loire. Le millésime 2022 offre une fraîcheur vivifiante, complétée par des notes subtiles de pomme verte, de miel et de fleurs blanches. Ce vin reflète parfaitement le terroir unique de la Touraine, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré. Les techniques de vinification utilisées par le domaine comprennent une fermentation à basse température pour préserver la pureté aromatique du cépage. La région de la Loire, riche en histoire, est renommée pour son patrimoine viticole et ses vins élégants, et le Domaine des Géléries, avec son savoir-faire séculaire, y joue un rôle précieux.

Pour sublimer ce Chinon blanc, optez pour des accords avec des poissons grillés, des viandes blanches en sauce ou des fromages de chèvre frais, spécialités de la région. Un plat local tel que les rillettes de Tours, servies sur du pain croustillant, mettra en valeur la minéralité et la rondeur du vin. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules marinières, compléteront également à merveille sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet. Commencez par admirer sa robe brillante, puis laissez vos narines s'imprégner de ses arômes délicats floraux et fruités. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, en terminant par une longue finale élégante.