Avis Viniou
Le Chinon "Cuvée Le Domaine" 2020 de Bernard Baudry est un vin rouge de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses expressions élégantes et raffinées. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, qui lui confère des arômes de fruits rouges et d'épices, avec une belle structure tannique. Le millésime 2020, caractérisé par une belle maturité, offre un vin équilibré et expressif. La région de Chinon, bénéficiant d'un climat continental à influences atlantiques, et de sols variés mêlant argiles et calcaires, permet d'obtenir des vins d'une grande complexité. Le domaine Bernard Baudry est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son savoir-faire, bâtissant une solide réputation pour ses vins élégants et terroir.
Pour accompagner ce Chinon, un mariage harmonieux peut être réalisé avec un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux herbes. Les saveurs du vin se marieront également parfaitement avec une potée tourangelle, plat régional typique. Pour les amateurs de fromage, un crottin de Chavignol ou un Sainte-Maure-de-Touraine offriront une belle harmonie.
Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes envoûtants en humant le vin. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure souple et ses tannins soyeux en bouche. Profitez de chaque étape pour apprécier les nuances subtiles de ce vin de caractère.
