Avis Viniou
La cuvée Authentique du Domaine du Puy, bien que non millésimée, est un vin rouge révélateur de la richesse de son terroir, situé au cœur de l'appellation Chinon, dans la région de La Touraine, célèbre pour ses expressions de Cabernet Franc. Ce cépage unique confère au vin des arômes de fruits rouges et de poivron, sur un fond tannique élégant. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses sols argilo-calcaires, favorise l'élaboration de vins équilibrés et expressifs. Le Domaine du Puy est reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, garantissant des vins de grande qualité enracinés dans l'histoire viticole de Chinon.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des viandes rouges grillées ou un confit de canard, qui souligneront la structure et les notes fruitées du vin. Les plats régionaux tels que la rillettes de Tours ou un fromage de chèvre affinée de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, accentueront également les nuances subtiles et la fraîcheur de ce Chinon.
Lors de la dégustation, servez la cuvée Authentique à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de dévoiler ses arômes cachés. Observez sa robe rubis éclatante, inhalez ses senteurs de fruits rouges et de sous-bois, puis appréciez la finesse de ses tanins et l'élégance en bouche. Ce voyage sensoriel mettra en lumière la beauté et la complexité des vins de Chinon.
