Avis Viniou
Le Chinon 2015 du Château La Grille est un vin rouge de la célèbre région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime se distingue par sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de subtils accents herbacés. Le terroir de Chinon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la Loire, confère au vin une belle minéralité. Le Château La Grille, avec son histoire riche et son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, jouit d'une réputation solide, contribuant à l'authenticité et à la profondeur de leurs vins.
Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu’un magret de canard ou un filet mignon de porc sauce au vin. Les arômes de fruits rouges et la finesse du vin se marieront également bien avec un plateau de charcuteries ou des fromages de chèvre typiques de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, offrant un accord classique et harmonieux.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés. Au nez, découvrez une palette aromatique fruitée avec des notes végétales typiques du Cabernet Franc. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tannins, soulignant sa capacité à vieillir agréablement.
