Vin Chinon Charles Pain - 2023

Avis Viniou

Le Chinon 2023 du Château Charles Pain est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, ce vin est le reflet d'un terroir aux sols argilo-calcaires et de sables, conférant une fraîcheur et une complexité aromatique caractéristiques. Le millésime 2023 promet des tanins fins soutenus par des notes fruitées et épicées. La région de Chinon bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, favorisant des vins équilibrés, tandis que le domaine Charles Pain, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, contribue à l'excellence de cette appellation.

Pour accompagner ce Chinon, privilégiez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau ou un filet mignon de porc aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons ou de lentilles cuisinés avec des oignons et des carottes pourraient également mettre en valeur les arômes de ce vin. Ne manquez pas de considérer des mets régionaux tels que le coq au vin, qui s'harmoniserait parfaitement avec sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement votre Chinon 2023, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour lui permettre de s'aérer et de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de poivron et d'épices délicates. En bouche, vous découvrirez sa fraîcheur et ses tanins soyeux, signant un équilibre typique des grands vins de Loire.