Vin Chinon François-Xavier Barc - Les Trois Terroirs - 2021

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les Trois Terroirs" 2021 du Château François-Xavier Barc est un vin rouge raffiné de la Vallée de la Loire, précisément de la sous-région de La Touraine. Principalement composé de Cabernet Franc, ce millésime 2021 reflète un équilibre entre fraîcheur et fruité, exprimant parfaitement les nuances des différents sols de gravier, d’argile et de calcaire qui caractérisent les terroirs dont il est issu. L'approche de vinification respecte la tradition tout en incorporant des méthodes modernes pour préserver l'authenticité du vin. La région de Chinon est célèbre pour son climat tempéré par la Loire, ainsi que pour sa diversité géologique qui confère aux vins une complexité aromatique distinctive. Château François-Xavier Barc s'est forgé une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et le respect des terroirs.

Pour valoriser les saveurs de ce Chinon, des accords avec des plats tels que la volaille rôtie aux herbes, le porc grillé ou même une terrine de gibier seraient idéaux. Les tannins fins et la structure élégante du vin s'harmonisent parfaitement avec des plats de la région, comme le célèbre fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine ou un pâté de rillettes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il bénéficie d'un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de fruits rouges et de sous-bois de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats de framboise, de poivron et une pointe d’épices. Enfin, laissez le vin se déployer sur votre palais, révélant son équilibre et sa fraîcheur remarquables.