Vin Chinon Domaine des Millarges - Les Trotteloups - 2018

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les Trotteloups" 2018 du Domaine des Millarges est un vin rouge de la région de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la sous-région de La Touraine. Majoritairement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes végétales et épicées ainsi qu'une structure tannique équilibrée. Le terroir de Chinon, avec ses sols argilo-calcaires et sablonneux, confère au vin une élégance et une fraîcheur caractéristiques. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses variations géologiques, est connue pour produire des vins fins et expressifs. Le Domaine des Millarges, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su cultiver une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour mettre en valeur ce Chinon, optez pour des accords classiques tels qu'une terrine de gibier ou un magret de canard aux cerises, qui exalteront la profondeur et la fruité du vin. Des plats régionaux comme la rillette de Tours ou un fromage de chèvre affiné, tel que le Valençay, favoriseront une harmonie gustative. Les saveurs délicates et les tanins souples de ce vin s'accorderont également avec des plats de légumes grillés ou une quiche forestière.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense du vin, puis humez ses arômes délicats et complexes. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre acidité et tanin. Ce vin promet une belle expérience lors de soirées conviviales ou de moments de détente gourmands.