Vin Chinon Domaine des Millarges - les Trotta-loups - 2018

Avis Viniou

Le Chinon Cuvée les Trotta-loups 2018 du Domaine des Millarges est un vin rouge reflétant le patrimoine viticole riche de la Vallée de la Loire, particulièrement la région de la Touraine. Ce millésime exprime toute la finesse du Cabernet Franc, principalement cultivé sur les sols argilo-calcaires de Chinon. Le millésime 2018, ayant bénéficié d'un climat clément, offre une concentration aromatique exceptionnelle avec des notes de fruits rouges mûrs et de subtiles nuances épicées. La vinification, réalisée avec un soin méticuleux, souligne l'équilibre entre fraîcheur et structure. La Loire, avec son climat tempéré et sa diversité géologique, génère des vins expressifs et élégants, un reflet du savoir-faire reconnu du Domaine des Millarges, emblématique pour sa constance et son enracinement historique dans la région.

Pour magnifier la Cuvée les Trotta-loups 2018, envisagez des accords avec des plats savoureux tels que du canard rôti ou un magret accompagné d'une sauce aux fruits rouges. Le gibier à plumes et les viandes en sauce, comme un coq au vin, se marient également à merveille avec ce vin. Pour une touche locale, pensez à un crottin de Chavignol, qui mettra en valeur le côté fruité et légèrement épicé du Chinon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge profond, puis laissez-vous envoûter par les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez la structure soyeuse et l'équilibre parfait entre l'acidité et les tannins fondus.