Vin Chinon Jean Maurice Raffault - Les Galuches - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Les Galuches 2018 de Jean Maurice Raffault est un Chinon rouge de la Vallée de la Loire, spécialement conçu à partir du cépage Cabernet Franc. Ce millésime bénéficie des caractéristiques exceptionnelles du terroir de La Touraine, caractérisé par des sols argilo-siliceux et un climat tempéré, permettant au vin de développer des arômes riches et une belle structure. La vinification traditionnelle favorise l'expression pure du fruit tout en conservant une fraîcheur typique. La région de Chinon est réputée pour ses vins rouges élégants et équilibrés, souvent marqués par des notes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Jean Maurice Raffault, avec plus de cent ans d'histoire, est reconnu pour son souci du détail et son respect des traditions viticoles, offrant des vins qui expriment fidèlement leur terroir.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Galuches, envisagez de l'accompagner de plats tels que des grilled meats, comme un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les fromages à pâte molle de caractère, tels que le camembert ou le brie, peuvent également être d'excellents partenaires. Pour une expérience plus locale, optez pour un coq au vin de la région de la Loire ou une terrine de gibier, qui sauront sublimer sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe, d'un rouge intense aux reflets pourpres. Au nez, découvrez ses parfums de fruits rouges et noirs accompagnés de subtiles notes épicées. En bouche, appréciez sa fraîcheur, ses tanins soyeux, et sa belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement l'harmonie de ce vin.