Vin Chinon Domaine de la Haute Olive - 2013

Avis Viniou

Le Chinon 2013 du Domaine de la Haute Olive est un vin rouge de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, particulièrement réputée pour ses rouges élégants. Ce vin, typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, dévoile des notes de fruits rouges mûrs, accompagnées d'une touche minérale typique de son terroir argilo-calcaire. L'année 2013, marquée par des conditions météorologiques équilibrées, confère au vin une belle structure et une finesse aromatique. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré influencé par l'Atlantique et ses sols variés, est réputée pour ses vins expressifs et équilibrés. Le Domaine de la Haute Olive, fort d'une riche histoire et d'une solide réputation, incarne la tradition et le savoir-faire de Chinon.

Pour sublimer ce Chinon, optez pour des plats qui valorisent sa complexité subtile. Il accompagnera à merveille un magret de canard aux baies rouges, un gigot d'agneau rôti ou encore un fromage de chèvre affiné tel que le Sainte-Maure de Touraine. Pour un accord régional, pensez à associer ce vin à une tarte aux rillettes de Tours ou un fromage de chèvre cendré, des plats qui enrichiront les nuances fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez le Chinon 2013 à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis chatoyante, humez-en les arômes délicats de fruits rouges et épices, puis savourez sa bouche élégante et persistante. Laissez-vous porter par la rondeur de ses tanins et la fraîcheur caractéristique des vins de la Loire.