Avis Viniou
Le Bernard Baudry Chinon 2021 est un vin rouge de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine, une sous-région reconnue pour la diversité de ses terroirs. Produit principalement à partir de cabernet franc, ce vin exprime le millésime 2021 avec fraîcheur et élégance. Les sols variés de Chinon, composés de calcaire, d'argile et de sable, influencent ses arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. La région bénéficie d'un climat tempéré, offrant un bon équilibre entre les influences atlantiques et continentales, permettant au vin d'exprimer pleinement son potentiel. Le Domaine Bernard Baudry jouit d'une excellente réputation pour sa pratique de la viticulture respectueuse de l'environnement et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer le Bernard Baudry Chinon 2021, nous vous suggérons de l'associer avec un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Les plats à base de champignons sauvages ou de légumes grillés mettront également en valeur les nuances délicates de ce vin. Parmi les spécialités locales, une rillette de Tours ou une tarte Tatin accompagneraient parfaitement ce Chinon, offrant une harmonie gustative enrichissante.
Pour apprécier pleinement ce vin, nous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. En dégustation, commencez par observer sa couleur rubis éclatante, suivie d'une exploration olfactive pour distinguer les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa structure élégante, se terminant sur une finale harmonieuse et persistante.
